Αυτόματη μηχανή αφαιρέσεως δέρματος, και φιλετοποίησης κρέατος. Διαθέτει μεταφορικές ταινίες εισόδου και εξόδου κρέατος, εύκολα αναδιπλωμένες και αφαιρούμενες για το καθάρισμα και πλύσιμο της μηχανής. Μετακινείται εύκολα με τις 4 ρόδες που διαθέτει. Διαθέτει μοχλό για την ρύθμιση του πάχους κοπής κρέατος. Είναι εξολοκλήρου ανοξείδωτη με έξτρα εσωτερικά στηρίγματα που ενισχύουν την κατασκευή και επιμηκύνουν την διάρκεια ζωής της. Όλες οι επιφάνειες είναι λείες για καλύτερη υγειονομική προστασία. Η μηχανή έχει (2) ταχύτητες λειτουργίας.